火鍋底料脫油離心機
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現(xiàn)有技術(shù)中，醬油是一種烹調(diào)的基本調(diào)味品，市場需求穩(wěn)定而大量，作為生產(chǎn)醬油的廢渣——醬油渣的產(chǎn)量也非常大。許多醬油是以大豆、小麥或面粉為原料制成，醬油渣中的油脂含量高達(dá)20%~28%(干基，下同)，接近油菜籽的含油量， 粗蛋白含量在10%以上，甚至高達(dá)30%;另外，還含有豐富的纖維、糖、磷脂等。 也有一些醬油以豆粕、面粉為原料制成，醬油渣中的粗脂肪含量為7.4%~8.6%， 粗蛋白含量為19.5%~25.8%，還原糖含量為10.7%~12.3%。總之，在醬油原料的發(fā) 酵過程中，除了原料中的蛋白質(zhì)、淀粉被部分利用以外，其他營養(yǎng)成分，如油脂、 纖維、磷脂等大多留在醬油渣中，因此，在醬油渣中是富含作為動物飼料的營養(yǎng) 成分的。
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